Na pravidelném trajektu z polského přístavu Świnoujście
připlouvá do švédského Ystadu pestrá společnost výletníků, rybářů, cestovatelů. Vítá je země tisíce jezer, lesů a bílých nocí…

Všichni už nedočkavě očekávají pevninu Skandinávie a dobrodružství, která lze zažít v jedné z nepříjemnějších zemí Evropy. Co lze říct na začátek o Švédsku? Asi tolik, že je to takový kontrast svého západního souseda – Norska. Hory jsou tu o něco uhlazenější, mořská hladina klidnější, lesy rozlehlejší a tisíce jezer a jezírek dodávají této zemi neopakovatelný ráz. Hotový ráj pro romantiky, ale také pro ty, kteří chtějí relaxovat či strávit aktivní dovolenou v přírodě.
Benátky severu
Pokud míříte do Švédska, rozhodně si nenechte ujít hlavní město Stockholm přezdívané ,,Benátky severu“, které stejně jako ty pravé italské, leží na mnoha ostrovech vzájemně propojených mosty, lávkami a pravidelnou lodní dopravou. Dnes je Stockholm stejně uspěchaným centrem stejně jako jiná hlavní města, přesto si zachovalo svoje neopakovatelné kouzlo plné historie. Jeho nejstarší historická část Gamla Stan (staré město), s kouzelnými úzkými uličkami s pestrobarevnými fasádami domů, starými kostely a kupeckými domy, které vyprávějí o slavné minulosti města, leží taktéž na ostrově a založil ji ve 13. století švédský vládce Birger Jarl. Patří k nejvyhledávanějším atrakcím města. Jednou z největších dominant je bezesporu rozlehlý královský palác, postavený na troskách hradu, který vyhořel roku 1697 při požáru této severské metropole. Mohutná stavba ukrývá četná muzea, reprezentativní sály a také korunovační klenoty švédských králů. Paláci dodávají na vážnosti královské stráže, které střeží královské poklady stejně jako v minulosti. A také se tu dodnes v poledne na nádvoří odehrává každodenní rituál výměny královské stráže s dechovkou, která projíždí na koních za velkého zájmu v nažehlených uniformách přes město.
Další ze symbolů skandinávských Benátek představuje nepřehlédnutelná štíhlá pozlacená věž nové radnice Stadshuset postavené v roce 1923. V jejích bohatě zdobených sálech se každoročně předávají světoznámé Nobelovy ceny. Z vyhlídky na věži je fantastický pohled na město, kde si každý může vychutnat jeho rušnou atmosféru spolu s lodními křižovatkami, které brázdí různé plachetnice a parníky. Život bez vody si zde už nejspíš ani nikdo neumí představit. Mnozí obyvatelé Stockholmu milují projížďky na svých lodích a bárkách, a především o víkendu to vypadá, jako kdyby prchalo po moři celé město. Ostatně, přístav byl odjakživa zdrojem výnosného obchodu s celým světem.
A tak, jak se ve městě vše točí okolo vody, je tomu stejně i u největší atrakce, která je proslavená svou jedinečností po celém světě. Musíte se za ní vydat po nábřeží na parkový poloostrov Djurga Garden, který je vyhlášený svými muzei. A právě tady se představuje slavný Vasamuzeet. V muzeu nezvyklých tvarů, na břehu zálivu, které bylo vybudováno pouze pro jediný exponát, je k vidění velkolepá válečná loď Vasa. Za její prohlídku můžeme děkovat králi Gustavovi XVI, který nechal postavit tento bitevní koráb, pýchu královského loďstva. Prý na jeho osobní rozkaz stavitelé zvětšili plavidlo o jedno další patro s kanóny. Bohužel to se stalo Vase osudným momentem. Když loď v roce 1628 slavnostně vyplula za přítomnosti krále a jeho dvora, při prvním prudkém poryvu větru se převrátila. Nikdo ji už nedokázal pomoci a tak zůstala uvězněna v bahnitém zálivu až do svého znovuobjevení v roce 1956, kdy ji našel amatérský badatel a hledač vraků Anders Franzén. Náročné vyzdvižení vraku trvalo celých pět let, než se znovu objevila na hladině. Bylo pro ni vystavěno speciální muzeum, kde byla podrobena náročnému restaurování. Dodnes budí mohutný koráb údiv a během prohlídky se snad každý vžije do příběhu této slavné lodi.
Asi nikoho nepřekvapí informace, že největším bohatstvím Švédska je příroda. Té si tu náležitě váží. Nepotkáte nikoho, kdo by odhazoval odpadky do lesa, nebo tundry. Všichni se chovají náležitě ohleduplně a s velkou úctou. Pro turisty tu je vybudovaná rozsáhlá síť infrastruktury s parkovišti, sruby pro pohodlné přenocování mezi trasami v divoké přírodě, mapami a informačními materiály, které jsou zdarma k dispozici na každém odpočívadle. A mnohé např. překvapí udržované toalety v pustině, kde je k dispozici dokonce papír. Jak to tak vypadá, máme Švédům v mnohém co závidět. Jejich vztah k přírodě pramení ze sepětí, kdy se snaží žít spolu v harmonii. Proto podle prastarého zákona může se každý pohybovat po přírodě bez omezení a i přenocovat kdekoliv jen nesmí porušit pravidlo soukromého pozemku a soukromí, tedy jednoduše shrnuto ,,Nerušit a neničit!"
Přírodní krásy
Ve Švédsku najdete spoustu národních parků, kde jsou zastoupeny všechny typy krajiny. Od lesů, tunder, jezer až po bažiny, nebo horské oblasti. Mezi nejznámější patří kupříkladu Abisko na severu země. Tady, v údolí řeky Abiskjokke jsou k vidění četné soutěsky, květena, která je typická pro alpské oblasti a také vřesoviště spolu s nádhernou tundrou. Když budete mít štěstí, můžete při svých toulkách potkat i zdejší typické obyvatele: rysa, losa a rosomáka. Oblíbený mezi turisty je také výstup na kopulovitou horu Nuolja, kam vede i lanovka. Hory v Abisku jsou známy také jako orientační bod pro Laponce, kteří se v minulosti při svých putováních se stády sobů potřebovali orientovat v mírně zvlněné tundře. Proto se Abisku také říká ,,Brána do Laponska." Ostatně, při troše štěstí zde můžete soby a Laponce potkat během objevování překrásných míst parku. Nikoli posledním typem, ale velice důležitou radou pro objevování krás severu je dobrý repelent proti komárům a pevné boty, protože obzvláště oblasti v okolí řeky Abiskjokke a jezer jsou velmi podmáčené a tedy plné tohoto obtížného hmyzu.
Naopak v lesích můžete zažít vytoužený klid. V některých místech totiž nepotkáte i několik dnů ani živáčka. Oblíbeným pro takové objevování je například národní park Lanfjällets, který se rozkládá v příhraniční části s Norskem. K přespání si můžete vybrat z celé řady srubů nebo jednoduchých přístřešků s ohništi rozmístěných podél hlavních treků. Cesty jsou značené kamennými mužíky v tundře a v oblasti lesů u řeky pruhy na stromech. Udržovaná stezka je také vybavena jednoduchými lávkami z prken přes chráněné mokřady v okolí říčky Storan, což značně usnadňuje pohyb. Ovšem největším lákadlem v parku je systém jezer napájených potoky a říčkami z norské části parku. Z nich se pak divoce dere řeka Storan, která ve svých meandrech s mnoha peřejemi vytváří představu opravdového ráje. Tato jezerní oblast je oblíbeným místem rybářů, kteří je považují za jedno z nejlepších míst ve Švédsku k rybolovu. Tráví zde celou dovolenou, a často o samotě, přespávají ve srubech a plní si tak svoji představu vytouženého odpočinku při rybolovu. Není se čemu divit, jednak průzračně čisté řeky a jezera jsou domovem spousty druhů ryb, a navíc sladkovodní ryby spolu s úlovky z moře patří k nejžádanějším součástem švédské kuchyně. Navíc si je k večeři můžete ulovit sami. Ve sladkovodních vodách potřebujete sice povolenku, ale existuje i několik míst jako jsou jezera Vänern, Vättern, Hjälmaren, Storsjön, kde můžete lovit bez ní. Na rozsáhlém mořském pobřeží se naopak se smí lovit bez omezení. Moře se proto hemží sportovní čluny plnými rybářů, kteří čekají na „ty pravé“ trofeje. Mezi oblíbené ryby patří lososi a také bojovní mořští pstruzi.
Ulovte si i vy svou trofej
Bohužel ani samotní Švédové nemohou být v dnešní době stále na rybolovu, aby si mohli přinést svoji vytouženou rybí pochoutku, ale musí se věnovat stejně jako my pracovním záležitostem. I proto si velmi oblíbili mražené produkty. V oblasti tradiční kuchyně a mražených potravin ve Švédsku je pojmem společnost Findus. Výrobky této značky jsou zárukou kvality a mnozí si už ani nedokáží představit jak by jednoduše získali suroviny pro své mlsné jazýčky. Za úspěchem a oblibou produktů Findus stojí severská kvalita – tato švédská značka používá pro výrobu vždy maximálně kvalitní a čerstvé suroviny a dodržuje extrémně přísné severoevropské normy. Často se můžete dostat do situace, kdy nebudete mít jednoduše čas a přesto vás zachrání množství prémiových mražených výrobků včetně hotových jídel, která můžete s poklidem velice rychle připravit. A abyste je měli připravit na čem, ve spolupráci se společností Findus jsme pro vás připravili soutěž:

Ode dneška, během následujícího měsíce, odpovězte každý týden na jednu otázku, kterou najdete v banneru vedle článku. Všechny čtyři odpovědi zašlete na naši emailovou adresu: redakce@wine-food-travel.com. Nápovědu najdete na www.findus.cz. Slosování proběhne 6.6.2008, jména výherců, kteří se budou moci těšit na na praktické nádobí od firmy Findus, budou uveřejněna zde a výherci budou současně upozorněni e-mailem.

Abyste si svou výhru mohli ihned užít, nabízíme vám gastronomickou pozvánku do Švédska v podobě jednoho z oblíbených receptů z mražených pochoutek:

Losos s paprikou
pro 4 osoby*příprava 35 minut*190 kcal

Findus losos 100% Fillet Salmon
1 balíček mražené zeleninové směsi Findus Wok Vietnamese
1 červená paprika
1 žlutá paprika
6 šalotek
3 lžíce ústřicové omáčky
1 lžička lněných semínek
½ svazku čerstvého koriandru
2 lžíce oleje
1 limetka

Paprikové lusky omyjeme, zbavíme stopky i jádřince a pokrájíme na stejně velké kousky. Oloupeme rovněž šalotky a také je nakrájíme na stejné kousky. Rozpálíme pánev, vložíme do ní jednotlivé porce lososa a lžičku lněných semínek a smažíme na střední teplotě za stálého míchání po dobu přibližně osmi minut. Potom rybu ochutíme solí a pepřem. Lososa pak vyjmeme, uložíme na teplý talíř a vymačkáme na něj šťávu z poloviny dobře omyté a osušené limetky. Pak znovu zahřejeme pánev na maximální teplotu a přilijeme dvě lžíce oleje. Až se olej rozpálí, přisypeme na něj mraženou zeleninovou směs a smažíme ji asi pět minut. Přidáme rovněž pokrájenou papriku, cibuli a směs ještě dále smažíme za stálého míchání další dvě minuty. Nakonec přidáme omytý a nadrobno nasekaný koriandr a zalijeme ústřicovou omáčkou, prohřejeme a podáváme s divokou nebo přírodní rýží. Lze ozdobit plátkem sýra.

Dobrá rada: Ústřicová omáčka se výborně hodí ke všem mořským rybám a korýšům. Rovněž s bylinkou jménem koriandr není třeba šetřit.