Vánoce představují chvíle pohody, rozjímání a vzpomínání. Třeba u šálku dobré kávy? Proč ne! Zkuste to ve společnosti následujících tří receptů, plných vanilky, mandlí, karamelu a samozřejmě lahodné kávy Livanto Grand Cru…

Espresso Variations Vanilla s karamelizovanými plátky jablka

2 porce

INGREDIENCE:
2 kapsle Variations Vanilla (2 x 40 ml)
1 jablko (6-8 plátků)
5 g másla
5 g třtinového cukru
20 ml vanilkového sirupu
(nebo 4 kapky vanilkového extraktu)

Postup:
Jablko nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm. Ve velmi horké pánvi rozpusťte máslo, přidejte plátky jablka, posypte cukrem a polijte sirupem. Opékejte asi 2 minuty, než jablka zkaramelizují. Na každý talíř dekorujte 3–4 plátky karamelizovaných jablek.
Připravte dva šálky kávy espresso Variations Vanilla a servírujte s horkými karamelizovanými jablky.

Café Viennois s kávou Variations Almond a praženými mandlemi

1 porce

INGREDIENCE:
1 kapsle Variations Almond (1 x 40 ml)
krém „Chantilly“
20 ml horkého mléka
sekané mandle, cukr

Postup:
Začněte s přípravou pražených karamelizovaných mandlí: nasekané mandle a cukr vložte do pánve, za stálého míchání je pražte dozlatova (nespouštějte z nich oči, zhnědnou velmi rychle). Poté je dejte do misky stranou. Připravte espresso Variations Almond do lungo šálku. Přelijte horkým mlékem a navrch přidejte krém Chantilly nebo šlehačku. Šlehačku posypte praženými mandlemi.

Šampaňské s espumou kávy Variations CARAMEL

10 porcí

INGREDIENCE:
1 lahev (75 cl) šampaňského
Espuma - do výrobníku šlehačky:
10 kapslí Variations Caramel (10 x 40 ml kávy)
3 plátky želatiny
80 ml sirupu z cukrové třtiny
10 g třtinového práškového cukru

Postup:
Připravte 10 káv espresso Variations Caramel (10 x 40 ml), nalijte je do výrobníku šlehačky a přidejte želatinové plátky. Míchejte, dokud se všechny želatinové plátky v kávě nerozpustí. Nalijte sirup a cukr, dobře promíchejte. Směs nechte odležet 4 hodiny v chladničce. Šampaňské nalijte do půlky skleničky a navrch přidejte espumu. Ihned servírujte.

Autor: red
Foto: Nespresso